В досоветское время алюторцами, или алюторами называли народ, населявший побережье Камчатского перешейка. При этом отмечалось сходство их языка с языком коряков – так называли оседлых жителей Пенжинской губы и оленные группы, кочевавшие в северной части полуострова Камчатка.
Несмотря на то, что термин «алюторский язык» активно используется лингвистами (и даже эта статья публикуется под заголовком «Алюторский язык»), носители данного языка этот термин не принимают, так как считают, что он обозначает только тот говор, на котором говорило население закрытого в 1975 г. села Олюторка (исконное национальное название Алут).
В отчете Всероссийской переписи населения 2010 года этноним «алюторцы» не упоминается, и лишь 25 человек отметили, что их родным языком является алюторский, так как владеющие алюторским идентифицируют себя как коряки или нымыланы, а свой язык называют корякским или нымыланским. По подсчетам исследовательницы Юкари Нагаяма, в 2015 году около 200 человек могли говорить на алюторском языке и смежных диалектах, все они – жители Камчатского края. Возраст самых молодых носителей алюторского языка – около 50 лет. В октябре 2021 года во время онлайн-трансляции Международной конференции «Дульзоновские чтения» (15–16 сентября 2021 г.) слушатели задали вопрос японской лингвистке, какова сейчас численность говорящих на алюторском языке.